Resep: Harmoni Herbal
Terakhir diperbarui: Kamis, 25 Mei 2023 | 2 menit waktu membaca
Ciptakan kembali Herbal Harmony dari Chef Tamu Sam Leong, ayam herbal panggang yang lezat dengan batang ketumbar dan labu pahit. Beraroma dan bergizi, hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang mencari pilihan yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa.
Harmoni Herbal
Ayam herbal panggang oven yang lezat dengan batang ketumbar dan pare yang telah disiangi.
Sorotan nutrisi
Paha ayam merupakan sumber protein yang sangat baik, menawarkan asam amino esensial yang mendorong pertumbuhan otot dan perbaikan jaringan. Pare rendah kalori dan kaya akan vitamin C dan antioksidan, yang membantu melindungi tubuh dari peradangan.
Meskipun kombinasi ayam dengan labu pahit mungkin tampak tidak biasa, kombinasi ini menciptakan profil rasa yang unik yang mengingatkan kita pada akar angelica (dang gui) dari Tiongkok, menambahkan sentuhan yang nyaman dan bersahaja pada hidangan ini.
Resep (untuk 10 orang)
| Bahan utama | |
|---|---|
| Paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit) | 10 pcs (160g per piece) |
| Batang ketumbar dengan akarnya | 10 batang |
| Labu pahit (buang bijinya dan potong-potong) | 300g |
| Bumbu ayam | |
|---|---|
| Telur | 2 buah |
| Jus jahe (saring jahe yang sudah dihaluskan) | 10 sdm |
| Jus tung kwai (rebus 2 - 3 iris tung kwai dalam air) | 10 sdm |
| Saus tiram | 4 sdm |
| Saus ikan | 2 sendok teh |
| Gula | 2 sdm |
| Kecap asin berwarna gelap | Sesuaikan dengan warna |
| Pati jagung | 2 sdm |
| Hiasan | |
|---|---|
| Bungkus dengan kertas roti dan aluminium foil | |
| Daun bawang (cincang) | Sedikit |
| Ketumbar (cincang) | Sejumput |
Persiapan
- Campurkan bahan-bahan bumbu rendaman ayam.
- Rendam ayam dalam campuran tersebut semalaman, atau setidaknya selama 5 jam.
- Panaskan wajan atau penggorengan dan bakar ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Sisihkan hingga dingin.
- Letakkan selapis kertas roti di atas selembar aluminium foil.
- Letakkan batang ketumbar dan pare di atas kertas roti.
- Letakkan paha ayam yang sudah dibakar di atas ketumbar dan pare, lalu bungkus dengan baik.
- Panaskan oven pada suhu 220°C, lalu panggang paha ayam selama 15 menit atau sampai matang.
Harmoni Herbal Chef Sam Leong adalah salah satu hidangan dari menu Chef Tamu kami, yang disiapkan setiap hari secara segar oleh tim kuliner kami di Mount Elizabeth Hospitals, Gleneagles Hospital, dan Parkway East Hospital. Hidangan ini telah ditinjau oleh ahli diet kami untuk memastikan bahwa hidangan ini bernutrisi dan lezat.
Punya pertanyaan tentang bagaimana pilihan makanan dan diet Anda dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan dan kebugaran Anda? Cari tahu bagaimana ahli diet kami dapat membantu.
Artikel Terkait
Lihat semua
Cara Tak Terduga Bedah Plastik Digunakan untuk Membantu Penderita Kanker Payudara
Bagi wanita yang kehilangan payudaranya karena kanker, rekonstruksi dapat membantu mengembalikan kepercayaan diri dan kesehatan emosional. Dr. Felicia Tan berbicara dengan kami tentang pembedahan rekonstruksi payudara.
Tsunami Diabetes yang Akan Datang: Cara untuk Menghindarinya
Saat ini semakin banyak orang yang menderita diabetes. Dr Daniel Wai, spesialis endokrinologi, berbicara tentang cara-cara menghindarinya dari penelitian terbaru.
7 Tips dari Ahli Diet untuk Tetap Sehat dan Langsing Selama Tahun
Para ahli diet memberi tahu kami setiap tip tentang cara menikmati musim perayaan ini tanpa khawatir merusak pola makan sehat Anda.
12 Kebiasaan Wanita yang Bahagia
Mengambil alih dan memiliki kesehatannya adalah cara terbaik yang dapat dilakukan seorang wanita untuk merawat dirinya sendiri dan orang-orang yang dicintainya. Berikut ini adalah 12 nasihat ahli bagi seorang wanita untuk hidup sehat dan merasa lebih baik.
5 Penyebab Umum Keracunan Makanan
Jika Anda pernah mengalami episode keracunan makanan, Anda tahu betapa mengerikannya hal itu. Ketahui 5 bakteri teratas yang bertanggung jawab atas penyebabnya.
Cara Menjaga Anak Tetap Sehat untuk Menghadapi Ujian
Meskipun ujian bisa menjadi masa yang menegangkan bagi semua orang di rumah, namun hal ini tidak harus berdampak pada kesehatan anak Anda. Berikut adalah 6 cara untuk memastikan anak Anda berada dalam kondisi terbaiknya untuk menghadapi ujian.
