Resep Roti Gulung Kekuatan dari Chef Sam Leong
Terakhir diperbarui: Kamis, 10 November 2022 | 2 menit waktu membaca
Buat ulang Rolls of Strength dari Chef Tamu Sam Leong, roulade ayam panggang dengan tumis jamur dan pure kentang dalam jus ketumbar.
Gulungan Kekuatan
Roulade ayam yang menyegarkan dengan tumis jamur dan pure kentang dalam jus ketumbar
Sorotan Nutrisi
Menu utama ini mengandung 38 gram protein, setara dengan 5,5 butir telur. Protein yang cukup dapat berperan besar dalam mendukung pemulihan tubuh dari pengobatan.
Resep (untuk 10 orang)
| Bahan utama | |
|---|---|
| Paha ayam (tanpa tulang, dengan kulit) | 10 pcs (200g/pc) |
| Serai (memar / dipotong pendek) | 5 batang (20g/batang) |
| Kentang tumbuk | 500g |
| Jamur Hon-shimeiji (gelap) | 3 bungkus (150g/bungkus) |
| Jamur Hon-shimeiji (putih) | 3 bungkus (150g/bungkus) |
| Bawang putih utuh (tanpa kulit) | 30 pcs |
| Bumbu Ayam | |
|---|---|
| Kecap asin ringan | 120ml |
| Saus tiram | 100ml |
| Kecap hitam | 50ml |
| Minyak goreng | 60ml |
| Hiasan | |
|---|---|
| Daun bawang (cincang) | |
| Ketumbar (cincang) | |
| Bawang merah renyah |
| Jus ketumbar | |
|---|---|
| Pasta kari hijau Thailand | 30g |
| Jus ayam coklat | 1 liter |
| Daun ketumbar | 30g |
| Bawang putih | 6 pcs |
| Jahe | 20g |
| Daun kemangi Thailand | 10g |
Persiapan
Roulade Ayam
Rendam paha ayam dengan bumbu yang tertera dalam daftar bumbu semalaman, atau setidaknya 4 jam.
Gulung paha ayam dengan bungkus plastik dan ikat kedua ujungnya.
Kemudian gulung ke dalam aluminium foil untuk mengamankan bentuknya.
Kukus selama 45 menit, biarkan dingin dan lepaskan aluminium foil dan bungkus plastik.
Olesi dengan minyak.
Panaskan oven dengan suhu 200°C. Panggang ayam selama 15 menit hingga matang.
Potong bagian atas dan bawah roulade ayam.
Tumis Jamur
Goreng bawang putih dengan minyak hingga kecokelatan dan sisihkan.
Tumis kedua jamur dalam wajan atau panci sampai harum dan tambahkan bawang putih. Sesuaikan rasa dengan sedikit garam dan gula. Tepung jagung dapat ditambahkan untuk mengentalkan saus.
Jus Ketumbar
Didihkan sup ayam bersama dengan daun ketumbar.
Tambahkan pasta kari hijau, diikuti dengan garam dan gula sebagai penyedap rasa.
Penyelesaian
Taruh kentang tumbuk di tengah piring dan tambahkan jamur hon-shimeiji. Letakkan roulade ayam di tengahnya dan tuangkan jus ketumbar.
Hiasi dengan daun bawang, ketumbar dan bawang merah renyah.
Rolls of Strength dari Chef Sam Leong adalah salah satu hidangan dari menu Chef Tamu spesial kami, yang disiapkan segar setiap hari oleh tim kuliner kami di Mount Elizabeth Hospitals dan Gleneagles Hospital. Hidangan ini telah ditinjau oleh ahli diet kami untuk memastikan bahwa hidangan ini bernutrisi dan lezat.
Anda memiliki pertanyaan tentang bagaimana pilihan makanan dan pola makan Anda dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan dan kebugaran Anda? Cari tahu bagaimana ahli diet kami dapat membantu.
Artikel Terkait
Lihat semua
Cara Tak Terduga Bedah Plastik Digunakan untuk Membantu Penderita Kanker Payudara
Bagi wanita yang kehilangan payudaranya karena kanker, rekonstruksi dapat membantu mengembalikan kepercayaan diri dan kesehatan emosional. Dr. Felicia Tan berbicara dengan kami tentang pembedahan rekonstruksi payudara.
Tsunami Diabetes yang Akan Datang: Cara untuk Menghindarinya
Saat ini semakin banyak orang yang menderita diabetes. Dr Daniel Wai, spesialis endokrinologi, berbicara tentang cara-cara menghindarinya dari penelitian terbaru.
7 Tips dari Ahli Diet untuk Tetap Sehat dan Langsing Selama Tahun
Para ahli diet memberi tahu kami setiap tip tentang cara menikmati musim perayaan ini tanpa khawatir merusak pola makan sehat Anda.
12 Kebiasaan Wanita yang Bahagia
Mengambil alih dan memiliki kesehatannya adalah cara terbaik yang dapat dilakukan seorang wanita untuk merawat dirinya sendiri dan orang-orang yang dicintainya. Berikut ini adalah 12 nasihat ahli bagi seorang wanita untuk hidup sehat dan merasa lebih baik.
5 Penyebab Umum Keracunan Makanan
Jika Anda pernah mengalami episode keracunan makanan, Anda tahu betapa mengerikannya hal itu. Ketahui 5 bakteri teratas yang bertanggung jawab atas penyebabnya.
Cara Menjaga Anak Tetap Sehat untuk Menghadapi Ujian
Meskipun ujian bisa menjadi masa yang menegangkan bagi semua orang di rumah, namun hal ini tidak harus berdampak pada kesehatan anak Anda. Berikut adalah 6 cara untuk memastikan anak Anda berada dalam kondisi terbaiknya untuk menghadapi ujian.
