Resep Kebahagiaan Emas dari Chef Sam Leong
Terakhir diperbarui: Kamis, 10 November 2022 | 2 menit waktu membaca
Ciptakan kembali Golden Happiness dari Guest Chef Sam Leong, hidangan pembuka yang menggugah selera dengan udang laut renyah, wasabi aioli, dan salsa mangga.
Kebahagiaan Emas
Hidangan pembuka berupa udang laut renyah, wasabi aioli, dan salsa mangga
Sorotan Nutrisi
Udang laut tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin B yang membantu tubuh memproduksi energi. Wasabi aioli memberikan rasa pedas yang kaya, sementara salsa mangga yang segar menyegarkan lidah untuk merangsang nafsu makan.
Resep (untuk 10 orang)
| Bahan utama | |
|---|---|
| Udang berukuran besar | 40 buah |
| Garam | 1 sendok teh |
| Gula | 1 sendok teh |
| Minyak wijen | 1 sendok teh |
| Putih telur | dari 2 butir telur |
| Pati jagung | 100g |
| Saus Wasabi Aioli | |
|---|---|
| Mayones | 375g |
| Susu kental manis | 100ml |
| Pasta wasabi | 15g |
| Jus lemon segar | 15ml |
| Air | 18.5ml |
| Bubuk gelatin | 5g |
| Hiasan Salsa Mangga | |
|---|---|
| Mangga (potong dadu) | 200g |
| Bawang merah (potong dadu) | 50g |
| Daun mint (cincang) | 30g |
| Saus sambal Thailand | 100g |
| Sayuran hijau | 1g |
| Biji wijen putih panggang | 1g |
Persiapan
Untuk saus wasabi aioli, campurkan mayones, susu kental manis, pasta wasabi, dan air perasan lemon segar.
Didihkan air dan campurkan bubuk gelatin, lalu aduk hingga larut. Sisihkan hingga dingin.
Tuangkan cairan gelatin ke atas wasabi-aioli dan aduk. Simpan dalam lemari es hingga dingin sebelum digunakan.
Campur potongan mangga, bawang merah dan daun mint dengan saus sambal Thailand. Simpan dalam lemari es setelah selesai.
Lumuri daging udang dengan garam, gula, minyak wijen dan putih telur, lalu balur dengan tepung jagung.
Goreng dalam minyak panas selama 1 menit hingga matang, dan segera campur dengan wasabi aioli.
Hiasi dengan salsa mangga, sayuran hijau dan wijen putih.
Golden Happiness dari Chef Sam Leong adalah salah satu hidangan dari menu Chef Tamu spesial kami, yang disiapkan segar setiap hari oleh tim kuliner kami di Mount Elizabeth Hospitals dan Gleneagles Hospital. Hidangan ini telah ditinjau oleh ahli diet kami untuk memastikan bahwa hidangan ini bergizi dan lezat.
Anda memiliki pertanyaan tentang bagaimana pilihan makanan dan pola makan Anda dapat memberikan dampak positif terhadap kesehatan dan kebugaran Anda? Cari tahu bagaimana ahli diet kami dapat membantu.
Artikel Terkait
Lihat semua
Cara Tak Terduga Bedah Plastik Digunakan untuk Membantu Penderita Kanker Payudara
Bagi wanita yang kehilangan payudaranya karena kanker, rekonstruksi dapat membantu mengembalikan kepercayaan diri dan kesehatan emosional. Dr. Felicia Tan berbicara dengan kami tentang pembedahan rekonstruksi payudara.
Tsunami Diabetes yang Akan Datang: Cara untuk Menghindarinya
Saat ini semakin banyak orang yang menderita diabetes. Dr Daniel Wai, spesialis endokrinologi, berbicara tentang cara-cara menghindarinya dari penelitian terbaru.
7 Tips dari Ahli Diet untuk Tetap Sehat dan Langsing Selama Tahun
Para ahli diet memberi tahu kami setiap tip tentang cara menikmati musim perayaan ini tanpa khawatir merusak pola makan sehat Anda.
12 Kebiasaan Wanita yang Bahagia
Mengambil alih dan memiliki kesehatannya adalah cara terbaik yang dapat dilakukan seorang wanita untuk merawat dirinya sendiri dan orang-orang yang dicintainya. Berikut ini adalah 12 nasihat ahli bagi seorang wanita untuk hidup sehat dan merasa lebih baik.
5 Penyebab Umum Keracunan Makanan
Jika Anda pernah mengalami episode keracunan makanan, Anda tahu betapa mengerikannya hal itu. Ketahui 5 bakteri teratas yang bertanggung jawab atas penyebabnya.
Cara Menjaga Anak Tetap Sehat untuk Menghadapi Ujian
Meskipun ujian bisa menjadi masa yang menegangkan bagi semua orang di rumah, namun hal ini tidak harus berdampak pada kesehatan anak Anda. Berikut adalah 6 cara untuk memastikan anak Anda berada dalam kondisi terbaiknya untuk menghadapi ujian.
