Alergi Makanan pada Anak

Alergi Makanan pada Anak-anak

Sebagai orang tua, kami melakukan yang terbaik untuk memberikan nutrisi terbaik kepada anak-anak kami dengan berbagai macam makanan untuk variasi dan keseimbangan. Namun, ada kalanya anak-anak mengalami reaksi setelah mengonsumsi jenis makanan tertentu - akibat alergi atau intoleransi makanan.

Apa yang dimaksud dengan alergi makanan?

Alergi makanan adalah respons abnormal dari sistem kekebalan tubuh terhadap makanan. Sistem kekebalan tubuh secara normal bekerja untuk melindungi kita dari mikroba berbahaya. Jika sistem kekebalan tubuh dipicu oleh makanan, maka terjadilah alergi makanan.

Ada beberapa makanan umum yang dapat memicu reaksi alergi pada anak-anak. Ini termasuk bahan-bahan umum seperti telur, susu, kacang tanah, kacang-kacangan seperti almond dan kacang mete, kedelai dan gandum. Predisposisi genetik adalah alasan paling umum mengapa beberapa anak mengembangkan alergi makanan. Jika salah satu orang tua atau kedua orang tua memiliki alergi makanan, alergi pernapasan, atau eksim, maka anak memiliki peningkatan risiko untuk mengembangkan kondisi alergi yang sama. Anak-anak yang menderita eksim juga memiliki risiko lebih tinggi terkena alergi makanan.

Makanan penyebab alergi yang umum

Hampir semua makanan dapat menyebabkan alergi, meskipun makanan yang paling umum yang masuk dalam daftar pemicu alergi meliputi:

Susu sapi

Alergi terhadap susu sapi adalah salah satu alergi makanan anak yang paling umum. Namun, sebagian besar anak pada akhirnya akan sembuh pada saat mereka berusia 3 - 5 tahun.

Telur

Alergi telur disebabkan oleh reaksi alergi terhadap protein telur yang sebagian besar terdapat pada putih telur. Karena tidak mungkin memakan kuning telur yang tidak mengandung sisa-sisa putih telur, mereka yang alergi terhadap protein telur harus menghindari telur sama sekali.

Kedelai

Reaksi alergi terhadap kedelai sering muncul ketika bayi perlu beralih ke susu formula berbahan dasar kedelai setelah dicurigai alergi susu sapi. Sebagian besar anak akan sembuh dari alergi soya, tetapi sebagian lagi tetap alergi hingga dewasa.

Gandum dan gluten

Alergi terhadap gandum dapat terlihat ketika bayi diberi sereal berbahan dasar gandum selama masa transisi ke makanan padat. Roti dan pasta adalah salah satu makanan berbahan dasar gandum yang umum diberikan kepada anak-anak yang dapat memicu reaksi alergi. Beberapa anak mungkin memiliki reaksi spesifik terhadap protein yang ditemukan dalam gandum dan beberapa makanan lain yang disebut gluten.

Makanan laut

Kerang adalah salah satu alergen makanan yang paling umum di antara anak-anak Asia yang lebih tua. Alergi ikan lebih jarang terjadi, tetapi masih dapat terjadi.

Kacang tanah

Meskipun alergi terhadap kacang tanah lebih sering terjadi di Barat daripada di Asia, namun kacang tanah merupakan salah satu penyebab reaksi alergi yang paling umum pada anak-anak Singapura.

Kacang pohon

Kacang pohon adalah kacang-kacangan yang terbungkus dalam cangkang keras, termasuk kenari, kemiri, mete, kacang Brazil, almond, dan hazelnut. Seseorang dapat alergi terhadap semua jenis kacang pohon atau hanya beberapa jenis saja.

Gejala alergi makanan pada anak-anak

Gejala alergi makanan yang paling umum adalah gejala kulit. Dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan makanan, anak dapat mengalami gatal-gatal - ruam merah gatal dan meninggi yang ukurannya bervariasi, di bagian tubuh mana pun. Beberapa anak juga dapat mengalami pembengkakan di bibir atau area sekitar mata.

Gejala kedua yang paling umum adalah gejala pencernaan, yang meliputi sakit perut, muntah, atau diare.

Alergi makanan juga dapat menyebabkan gejala yang lebih parah seperti kesulitan bernapas, pembengkakan di tenggorokan, pembengkakan lidah, atau bahkan penurunan tekanan darah yang dapat menyebabkan anak terlihat pucat atau merasa pingsan.

Intoleransi makanan pada anak-anak

Intoleransi makanan adalah tidak diterimanya makanan oleh tubuh karena alasan fisiologis. Jenis intoleransi makanan yang paling umum adalah intoleransi laktosa. Ini karena tubuh kekurangan enzim laktase, yang membantu memecah laktosa, karbohidrat utama dalam produk susu seperti susu segar dan keju. Orang dengan intoleransi laktosa dapat mengalami sakit perut, kembung, atau diare setelah mengonsumsi produk susu.

Intoleransi makanan juga dapat disebabkan oleh reaksi terhadap bahan kimia yang terjadi secara alami dalam makanan. Contoh yang umum adalah timbulnya insomnia, kegelisahan atau kegelisahan setelah minum kopi atau minuman berkafein lainnya. Orang lain mungkin bereaksi terhadap bahan tambahan makanan seperti monosodium glutamat (MSG). Mereka mungkin mengalami sakit kepala, muka memerah, dan bahkan nyeri dada setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG.

Bagaimana cara membedakan antara alergi makanan dan intoleransi makanan?

Alergi makanan lebih sering terlihat pada bayi dan anak kecil, sedangkan intoleransi makanan biasanya berkembang menjelang masa remaja dan bahkan dewasa.

Anak-anak dengan alergi makanan dapat mengalami gejala bahkan ketika terpapar hanya dengan sedikit makanan penyebabnya. Sebaliknya, gejala intoleransi makanan berhubungan dengan dosis. Orang dengan intoleransi makanan lebih mungkin mengalami gejala jika mereka mengonsumsi makanan dalam jumlah besar atau jika mereka sering mengonsumsi makanan tersebut.

Alergi makanan dapat menyebabkan gejala yang parah dan mengancam jiwa. Anafilaksis adalah reaksi alergi serius yang dapat menyebabkan kesulitan bernapas, kehilangan kesadaran, dan penurunan tekanan darah. Tanpa penanganan yang tepat, hal ini dapat berakibat fatal. Anafilaksis tidak terjadi pada intoleransi makanan.

Mendiagnosis alergi makanan pada anak-anak

Ketika Anda membawa anak Anda untuk berkonsultasi, spesialis anak akan mengajukan pertanyaan rinci tentang riwayat medis anak Anda, jenis makanan yang memicu reaksi, gejala apa yang timbul, dan berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengembangkan gejala setelah terpapar atau mengonsumsi makanan.

Bergantung pada riwayat medis anak Anda, ahli alergi dapat melakukan atau meminta salah satu dari tes berikut ini untuk memastikan diagnosis alergi makanan:

• Tes tusuk kulit
• Tes darah IgE (imunoglobulin E) (untuk menguji antibodi alergen yang terbentuk dengan adanya alergi)
• Tantangan makanan oral

Apa yang dimaksud dengan tes tusuk kulit?

Tes tusuk kulit digunakan untuk mengidentifikasi zat penyebab alergi atau alergen. Dalam tes ini, alergen dimasukkan ke dalam lapisan kulit dan diamati untuk mengetahui reaksi alergi.

Ketika alergen dimasukkan ke dalam kulit, tubuh akan memperlakukannya seperti zat asing dan memproduksi antibodi untuk melawannya. Pengikatan alergen dengan antibodi melepaskan bahan kimia seperti histamin yang memicu reaksi alergi.

Bagaimana cara uji tusuk kulit dilakukan?

Sebelum melakukan uji tusuk kulit, dokter Anda akan meninjau riwayat medis anak Anda dan melakukan pemeriksaan fisik.

Setetes kecil alergen yang dicurigai akan diteteskan pada kulit di punggung atau lengan bawah anak. Selanjutnya, permukaan atas kulit digores ringan dengan jarum kecil. Kulit kemudian diamati untuk melihat tanda-tanda reaksi alergi.

Hasilnya diperoleh dalam waktu 15 menit. Jika anak Anda alergi terhadap salah satu zat yang diuji, ia akan mengalami benjolan merah, bengkak, dan gatal di lokasi tusukan.

Bagaimana Anda dapat mempersiapkan diri untuk tes ini?

Obat-obatan dapat mengganggu hasil tes; oleh karena itu, anak Anda tidak boleh mengonsumsi obat antihistamin atau obat batuk selama 5 hari sebelum tes.

Apakah tes ini aman untuk anak-anak?

Tes tusuk kulit aman dan tidak menimbulkan rasa sakit. Beberapa orang mungkin merasa sedikit iritasi. Reaksi kulit akan mereda dengan sendirinya dalam beberapa jam. Untuk anak-anak yang mengalami ketidaknyamanan akibat rasa gatal, antihistamin oral atau krim steroid topikal ringan dapat diresepkan.

Dengan uji tusuk kulit, alergen yang berbeda dapat diidentifikasi sekaligus. Informasi dari tes tusuk kulit dapat membantu dokter anak Anda mengembangkan rencana perawatan alergi.

Mengobati alergi makanan pada anak-anak

Pengobatan utama untuk alergi makanan adalah menghindari makanan yang memicu reaksi alergi. Penting untuk membaca label bahan pada produk makanan. Produk makanan yang mengandung makanan penyebab alergi, meskipun hanya dalam jumlah kecil, sebaiknya tidak diberikan kepada anak Anda. Saat makan di restoran, beritahukan kepada pelayan restoran tentang alergi anak Anda. Beritahukan kepada mereka bahwa panci, wajan, dan peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan anak Anda tidak boleh terkontaminasi oleh makanan penyebabnya.

Penting juga untuk memberi tahu orang-orang penting seperti penyedia layanan penitipan anak, personel sekolah, dan orang tua dari teman-teman anak Anda, tentang alergi makanan anak Anda. Jelaskan kepada mereka cara mengenali gejala reaksi alergi, dan apa yang harus dilakukan jika anak Anda mengalami reaksi alergi. Rencana tindakan tertulis yang menjelaskan cara merawat anak Anda akan sangat berguna.

Apa yang harus dilakukan selama reaksi alergi?

Ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan jika Anda mencurigai bahwa anak Anda mengalami reaksi alergi.

Untuk gejala ringan, seperti ruam, gatal-gatal, mata berair atau gatal, antihistamin yang dijual bebas dapat diberikan, seperti yang disarankan oleh dokter atau apoteker. Perhatikan dengan saksama setiap perubahan dan dapatkan bantuan medis jika gejalanya memburuk.

Untuk gejala yang parah, termasuk sakit perut, mual atau muntah dan kesulitan bernapas, suntikan epinefrin harus segera diberikan.

Minta anak Anda berbaring rata, dengan kaki ditinggikan dan tubuhnya tetap hangat. Bantu mereka untuk duduk atau berbaring miring jika mereka mengalami kesulitan bernapas atau muntah. Buatlah pengaturan untuk membawa anak Anda ke unit gawat darurat segera, bahkan jika gejalanya membaik atau sembuh.

Jika anak Anda telah diresepkan autoinjektor epinefrin atau jika anak Anda memiliki alergi parah, pastikan anak Anda diajari cara dan kapan harus menggunakan autoinjektor epinefrin. Penting juga untuk memastikan mereka membawanya setiap saat.

Kapan saya harus ke dokter?

Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter jika Anda mencurigai bahwa anak Anda memiliki alergi makanan. Jika anak Anda mengalami reaksi alergi yang parah seperti kesulitan bernapas, tampak pucat, atau kehilangan kesadaran, jangan tunda untuk pergi ke bagian Kecelakaan & Darurat (UCC) terdekat.