10 Mitos Kesehatan Populer yang Dibantah

Mitos 1: Makanan alkali meningkatkan kesehatan Anda dengan mengurangi keasaman tubuh Anda

Faktanya: Meskipun 'diet alkali' pada umumnya cukup sehat – mendorong konsumsi buah-buahan, sayuran, dan makanan nabati yang tinggi sambil membatasi makanan olahan - pemikiran bahwa diet ini dapat membantu menetralkan keasaman tubuh Anda adalah mitos belaka.

Inilah faktanya. Darah Anda sedikit bersifat basa, sementara perut Anda bersifat asam untuk memecah makanan. Makanan yang Anda makan tidak memengaruhi cara tubuh Anda membuat tubuh Anda menjadi basa atau menyeimbangkan keasamannya. Ginjal dan paru-paru Anda yang melakukannya - mereka mengontrol keseimbangan asam-alkali sistem Anda dan menjaga pH darah Anda tetap konstan. Jika tidak, Anda pasti sudah sakit parah sekarang.

Mitos 2: MSG dapat menyebabkan kanker

Faktanya: Penguat rasa yang populer ini telah mendapatkan reputasi buruk karena diduga terkait dengan berbagai masalah kesehatan, mulai dari migrain hingga kanker. Namun, para peneliti belum menemukan bukti pasti bahwa monosodium glutamat (MSG) berdampak buruk bagi kesehatan. Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat juga telah mengklasifikasikan MSG sebagai bahan makanan yang 'secara umum dianggap aman'.

MSG adalah kombinasi natrium dan asam amino glutamat, yang merupakan salah satu asam amino yang paling banyak terdapat di alam. Glutamat dapat ditemukan dalam tomat, keju, jamur, rumput laut, dan kedelai. Asupan glutamat yang berlebihan dapat merusak sel-sel saraf dan otak. Namun, glutamat makanan seharusnya hanya memiliki sedikit atau tidak berpengaruh pada otak karena tidak dapat melewati penghalang antara darah dan otak dalam jumlah besar.

Meskipun sebagian kecil orang mungkin mengalami reaksi yang merugikan terhadap MSG seperti sakit kepala atau mual, gejala-gejala ini umumnya ringan dan tidak memerlukan pengobatan. Daripada berfokus pada apakah sesuatu mengandung MSG, mungkin akan lebih membantu jika Anda melihat nilai gizi secara umum dari apa yang Anda makan - misalnya, makanan olahan seperti mie instan pada dasarnya tidak sehat, dengan atau tanpa MSG.

Mitos 3: Makan terlalu banyak gula menyebabkan diabetes

Faktanya: Berlawanan dengan kepercayaan umum, gula tidak menyebabkan diabetes. Namun, makan terlalu banyak gula dapat membuat berat badan Anda bertambah, dan kelebihan berat badan meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Cara terbaik untuk mengurangi risiko diabetes adalah dengan menjaga berat badan Anda. Itu berarti tidak hanya memoderasi jumlah makanan manis yang Anda konsumsi, tetapi juga memperhatikan asupan makanan berlemak.

Sedangkan untuk diabetes tipe 1, tidak mungkin gula, atau apa pun dalam makanan Anda dapat menjadi penyebabnya, karena diabetes tipe ini hanya terjadi jika sel-sel penghasil insulin dalam pankreas Anda dihancurkan oleh sistem kekebalan tubuh Anda.

Penyebab diabetes

Penyebab diabetes tipe 1 masih belum sepenuhnya dipahami. Para ilmuwan menduga bahwa gen dan faktor lingkungan, seperti virus, dapat memicu penyakit ini.

Ada beberapa faktor yang menyebabkan diabetes tipe 2, antara lain:

• Kelebihan berat badan atau obesitas
• Tidak aktif secara fisik
• Resistensi insulin, suatu kondisi di mana sel-sel otot, hati dan lemak tidak menggunakan insulin dengan baik
• Gen dan riwayat keluarga

Orang yang memiliki berat badan berlebih, menjalani gaya hidup kurang gerak, dan memiliki riwayat keluarga dengan diabetes tipe 2, memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit ini. Memiliki kondisi medis tertentu seperti tekanan darah tinggi dan kolesterol, diabetes gestasional, sindrom ovarium polikistik, depresi, atau riwayat penyakit jantung atau stroke juga membuat seseorang lebih rentan terkena diabetes tipe 2.

Perbaikan pola makan dan gaya hidup

Perhatikan langkah-langkah berikut ini untuk menjaga agar diabetes tetap terkendali:

• Makanlah makanan yang sehat dan hindari minuman berpemanis untuk menjaga gula darah, tekanan darah, dan kolesterol jahat sedekat mungkin dengan kadar normal
• Menurunkan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat
• Berhenti merokok
• Lakukan setidaknya 30 menit aktivitas fisik setiap hari

Mitos 4: Melakukan detoksifikasi untuk membersihkan tubuh dari racun adalah hal yang baik

Faktanya: Diet detoks, jus, dan perawatan detoks sangat populer, tetapi gagasan bahwa kita dapat mengambil langkah-langkah untuk mendetoks tubuh kita sendiri adalah mitos belaka. Dari sudut pandang medis, tidak ada yang perlu melakukan detoksifikasi pada sistem tubuh mereka, karena tubuh kita dibangun untuk membuang racun jauh lebih baik daripada diet atau perawatan apa pun. (Jika benar bahwa racun dapat menumpuk di dalam tubuh kita tanpa tubuh kita mampu mengeluarkannya, maka kita pasti sudah mati atau membutuhkan intervensi medis yang serius saat ini).

Dengan demikian, tidak perlu melakukan diet, minuman, atau perawatan untuk 'membersihkan' atau 'mendetoksifikasi' tubuh Anda. Mungkin cara terbaik untuk melindungi proses detoksifikasi tubuh Anda adalah dengan menjaga hati dan ginjal, yang merupakan organ utama tubuh dalam detoksifikasi. Untuk melakukannya, hindari makanan olahan dan makanan kemasan seperti kentang goreng, batasi asupan makanan bergula, makanan berlemak dan alkohol (makanan ini akan menyebabkan perlemakan hati), dan minum banyak air.

Makanan yang baik untuk hati

Makanan yang baik untuk hati mengandung senyawa aktif yang melawan peradangan dan stres oksidatif, mengurangi penumpukan lemak, dan mengatur kadar enzim hati. Ini termasuk:

• Kopi. Mengurangi penumpukan lemak dan meningkatkan antioksidan dalam hati serta membantu enzim hati membersihkan tubuh dari zat penyebab kanker.
• Teh hijau. Membantu mengurangi kadar lemak secara keseluruhan, melawan stres oksidatif, dan mengurangi tanda-tanda penyakit hati berlemak nonalkohol (NAFLD).
• Gandum utuh atau potongan baja. Beta-glukan dari gandum membantu melawan peradangan.
• Bawang putih. Mengurangi berat badan dan kadar lemak pada penderita NAFLD.
• Buah beri. Buah beri berwarna gelap seperti blueberry, raspberry, dan cranberry mengandung antioksidan yang disebut polifenol, yang dapat membantu melindungi dari kerusakan hati dan menstimulasi sistem kekebalan tubuh.
• Anggur. Buah ini termasuk bijinya merupakan sumber antioksidan yang kaya yang dapat membantu mengurangi peradangan dan kerusakan hati.
• Jeruk bali. Mengandung 2 antioksidan utama: naringin dan naringenin yang dapat membantu mengurangi peradangan.
• Kaktus pir berduri. Dapat membantu mengurangi peradangan.
• Makanan nabati. Sejumlah besar makanan nabati dapat membantu hati. Ini termasuk, alpukat, pisang, jelai, bit, brokoli, beras merah, wortel, sayuran berdaun, lemon, pepaya, dan semangka.
• Ikan berlemak. Asam lemak omega-3 dalam ikan berlemak membantu mengurangi peradangan, mencegah penumpukan lemak berlebih, dan menjaga kadar enzim dalam hati.
• Kacang-kacangan. Asam lemak tak jenuh, vitamin E, dan antioksidan dalam kacang-kacangan membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif.
• Minyak zaitun. Tingginya kadar asam lemak tak jenuh membantu mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan fungsi hati.

Makanan yang baik untuk ginjal

Makanan yang baik untuk ginjal mengandung nutrisi dan senyawa yang melawan peradangan dan mengurangi faktor risiko yang menyebabkan penyakit ginjal. Makanan-makanan ini meliputi:

• Air. Ginjal menggunakan air untuk menyaring racun yang akan diangkut keluar dari tubuh melalui urin.
• Ikan berlemak. Asam lemak omega-3 dalam ikan berlemak membantu mengurangi kadar lemak dalam darah dan menurunkan tekanan darah, sehingga melindungi dari penyakit ginjal.
• Ubi jalar. Kalium dalam ubi jalar membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh dan mengurangi efeknya pada ginjal.
• Sayuran berdaun hijau. Sayuran berdaun hijau gelap mengandung banyak vitamin, serat, mineral, dan antioksidan yang bersifat melindungi.
• Buah beri. Buah beri berwarna gelap, seperti stroberi, blueberry, dan raspberry mengandung nutrisi dan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerusakan.
• Apel. Pektin dalam apel adalah serat yang membantu mengurangi kadar gula darah dan kolesterol, yang merupakan faktor risiko kerusakan ginjal.

Mitos 5: Gula merah, madu, sirup maple, atau nektar agave adalah pengganti gula yang lebih sehat

Faktanya: Gula-gula ini tidak lebih baik untuk Anda daripada gula rafinasi - semuanya menawarkan kalori kosong dan hampir tidak memiliki nutrisi apa pun. Meskipun gula rafinasi mungkin mengandung beberapa mineral seperti kalsium, zat besi, dan kalium, gula rafinasi hanya mengandung sedikit mineral dalam jumlah yang tidak signifikan. Gula yang 'lebih sehat' ini tidak memberikan nutrisi yang signifikan dibandingkan gula putih rafinasi, dan semua gula hampir sama dalam hal kalori. Anda harus memperhatikan asupan gula Anda, apa pun jenisnya.

Fakta nutrisi gula

Berikut ini adalah daftar kandungan nutrisi dalam satu sendok teh (4g) gula pasir:

• Kalori 15,4 kkal
• Lemak: 0g
• Natrium: 0mg
• Karbohidrat (sukrosa): 4g
• Serat: 0g
• Protein: 0g

Mitos 6: Telur menyebabkan kolesterol tinggi

Kebenarannya: Telur telah mendapat julukan buruk yang tidak pantas. Tidak ada data yang cukup untuk menunjukkan bahwa konsumsi kolesterol makanan (seperti yang ada dalam telur) mempengaruhi kadar kolesterol darah kita. Kadar kolesterol kita yang berbahaya lebih dipengaruhi oleh konsumsi lemak jenuh dan lemak trans. Lebih penting untuk menjaga kolesterol Anda tetap terkendali dengan memantau lemak-lemak ini dalam makanan Anda.

Di sisi lain, telur adalah sumber nutrisi yang murah, termasuk asam lemak omega-3, seng, zat besi, antioksidan, dan vitamin D. Namun demikian, telur mengandung lemak jenuh dan harus dimakan dalam jumlah sedang - orang yang sehat dapat makan hingga 6 butir telur setiap minggu, sebagai panduan.

Kadar kolesterol

Kadar kolesterol yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah sebagai berikut:

• Kolesterol total: <200 mg/dL
• LDL ('kolesterol jahat'): < 100 mg/dL
• HDL ('kolesterol baik'): > 60 mg/dL

Kolesterol dalam telur

Apakah telur baik atau buruk untuk kadar kolesterol Anda? Telur ayam secara alami mengandung kolesterol tinggi. Satu butir telur berukuran besar mengandung 186 mg kolesterol, yang semuanya ditemukan dalam kuning telur. Namun, tampaknya tidak meningkatkan kadar kolesterol darah. Kebanyakan orang sehat dapat makan sebutir telur sehari tanpa meningkatkan risiko penyakit jantung. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa hal ini bahkan dapat mencegah beberapa jenis stroke dan kondisi mata serius yang disebut degenerasi makula.

Namun, Anda harus berhati-hati terhadap jenis makanan yang biasanya Anda makan dengan telur, seperti bacon, sosis, dan ham, dan memasak telur dengan sedikit minyak. Juga ingatlah untuk menjaga asupan kolesterol dalam jumlah yang direkomendasikan yaitu 300mg sehari.

Mitos 7: Minum kecap membuat luka menjadi lebih gelap

Faktanya: Jika Anda pernah menderita cacar air atau memiliki bekas luka yang buruk akibat luka yang parah, Anda mungkin pernah mendengar peringatan untuk menghindari mengonsumsi kecap. Hal ini dikarenakan pigmen gelap pada kecap asin akan membuat koreng menjadi gelap dan meninggalkan bekas luka yang membekas. Namun, bekas luka hanya terjadi karena garukan yang mengganggu proses penyembuhan - bukan karena apa yang kita konsumsi. Bahkan para ahli TCM telah mengkonfirmasi bahwa ini adalah mitos. Jika Anda ingin menghindari jaringan parut dari luka, yang terbaik adalah menjaga luka tetap bersih dan hindari menggaruknya.

Mitos 8: Jangan memberi anak Anda terlalu banyak gula, mereka akan menjadi hiperaktif

Faktanya: Meskipun mengatur asupan gula anak-anak Anda adalah hal yang benar untuk dilakukan, alasan di balik mengapa orang tua melakukan hal ini tidak selalu benar. Banyak yang percaya bahwa terlalu banyak gula dapat membuat anak menjadi hiperaktif - namun, tidak ada bukti ilmiah bahwa gula dapat menyebabkan attention deficit hyperactivity disorder (ADHD) atau memperburuk gejala ADHD.

Peningkatan asupan gula dapat menyebabkan peningkatan gula darah dengan cepat

Peningkatan asupan gula dapat menyebabkan peningkatan gula darah dengan cepat dan dengan demikian menimbulkan adrenalin yang terlihat seperti hiperaktif, tetapi penelitian tidak menemukan hubungan antara gula dan perilaku atau kognisi anak. Namun demikian, merupakan praktik yang baik untuk memberikan pilihan yang lebih sehat dan rendah gula untuk anak-anak Anda, seperti air infus buah daripada minuman kaleng atau minuman berpemanis.

Mitos 9: Makan makanan pedas dapat menyebabkan sakit maag

Faktanya: Bukan rahasia lagi bahwa banyak orang yang menyukai makanan pedas, jadi ini mungkin kabar baik bagi banyak orang - berlawanan dengan kepercayaan populer, makanan pedas bukanlah salah satu penyebab sakit maag. Sakit maag biasanya disebabkan oleh infeksi akibat bakteri Helicobacter pylori (H. pylori), bukan karena makanan pedas. Faktor-faktor lain seperti riwayat keluarga, merokok dan alkohol yang berlebihan juga memengaruhi risiko Anda terkena tukak lambung. Namun, penting untuk dicatat bahwa jika Anda sudah memiliki maag, sebaiknya hindari makanan pedas.

Mitos 10: Minum 8 gelas air sehari

Faktanya: Meskipun ini adalah kepercayaan yang dipegang teguh secara luas karena dianggap memiliki banyak manfaat kesehatan (termasuk kulit yang lebih baik dan pencegahan batu empedu), mantra kuno untuk minum 8 gelas air putih sehari tidak berdasar secara medis. Meskipun air sangat penting untuk menjaga Anda tetap terhidrasi, Anda tidak perlu minum minimal 8 gelas sehari. Hal ini karena air bukanlah satu-satunya sumber hidrasi - tubuh kita mendapatkan hidrasi dari air yang terdapat pada buah-buahan, sayuran, dan bahkan pada jus dan kopi.

Selain itu, tidak ada bukti ilmiah yang menyatakan bahwa minum lebih banyak air memiliki manfaat kesehatan bagi orang yang sehat. Meskipun begitu, air putih masih merupakan minuman yang paling sehat untuk dikonsumsi - Anda tidak perlu minum 8 gelas sehari. Cara terbaik untuk mengukur seberapa banyak air yang harus diminum adalah dengan meminumnya saat Anda merasa haus.