Dr Wang Yu Tien
胃肠科医生
来源： Shutterstock
肠道健康如何影响成人食物过敏
上次更新时间： 2021年12月1日 | 5 分钟阅读时间
肠道的作用远不止消化食物，它还会影响我们成年后是否会对食物过敏或不耐受。
我们常听到儿童对食物过敏的说法，但您知道任何年龄段的人都有可能对食物过敏吗？虽然还不清楚为什么会发生这种情况，但成年人有可能对以前没有问题的食物产生过敏。
虽然儿童可能会逐渐摆脱食物过敏，但成年人却不太可能，因此成年人无法依靠时间的流逝来摆脱常见的食物过敏诱因，如花生、鱼、贝类（虾和蟹）以及树坚果（如杏仁、核桃和腰果）。
食物过敏的症状
成人食物过敏的症状与儿童相似，反应可能在几分钟内迅速发生，也可能在几小时后发生。这些症状从轻微到严重不等，可能包括：
- 口腔刺痛
- 嘴唇、面部、舌头或喉咙肿胀
- 麻疹
- 腹泻
- 呕吐
- 呼吸困难
食物过敏与不耐受的区别
大多数对食物的生理反应实际上是食物不耐受，但由于食物不耐受和食物过敏有相似的症状和体征，这两者经常被混淆。
食物不耐受
食物不耐受通常不太严重，大多仅限于消化系统问题，如胃痛、抽筋和腹泻。
食物过敏
食物过敏会引起免疫系统反应，涉及身体多个器官，并可能危及生命。
速发严重过敏反应
对食物过敏严重的人可能会面临速发严重过敏反应的风险，这是一种可能危及生命的过敏反应。过敏性休克时，免疫系统会过度反应，引起全身过敏反应，并伴有以下症状：
- 喉咙肿胀
- 虚弱或头晕
- 心率过快或异常
- 面部肿胀
- 麻疹
- 低血压
- 喘息
过敏性休克是指呼吸道发炎导致呼吸停止或气道阻塞。这也可能导致心脏病发作。有过过敏性休克经历或有过敏性休克风险的人应随身携带紧急肾上腺素（EpiPen）注射器，以防发生严重过敏反应。
了解如何在孩子发生过敏性休克时做好准备。
肠道微生物群与过敏
您的肠道中含有数以万亿计的细菌、病毒、真菌和其他微小生物。这些微生物群被统称为肠道微生物群或菌群，它们帮助调节人体中的许多重要功能，使我们保持健康，例如通过支持与淋巴细胞（免疫系统的细胞）的交流来帮助保持免疫系统的健康。
健康人的肠道微生物群具有很高的多样性，研究表明，与体弱或患有肥胖症、糖尿病、动脉粥样硬化（动脉堵塞）和湿疹等疾病的人相比，健康人的肠道细菌往往具有更高的多样性。研究还表明，患有过敏症的成年人肠道细菌多样性程度较低。
成年后出现食物过敏
一般来说，当人的免疫系统对某些食物蛋白质产生威胁反应时，就会出现食物过敏。这会导致身体释放某些化学物质，从而出现食物过敏的症状。成年人常见的食物过敏包括花生、鱼、贝类和树坚果。
抗生素使用量增加
抗生素是治疗感染的处方药，也存在于我们食用的肉类中，抗生素使用的增加减少了肠道细菌的多样性，这可能是一些人没有预防过敏的免疫防御能力的原因。这是因为众所周知，抗生素会破坏肠道中健康的细菌和真菌。
现代卫生设施
现代卫生条件减少了我们接触到的各种细菌的数量，这使得肠道细菌的多样性降低。这可能会导致我们的免疫系统对本应无害的东西产生反应，引起过敏反应。
免疫系统随年龄增长而减弱
随着年龄的增长，免疫系统会发生变化并逐渐衰退，从而影响我们的健康。免疫系统减弱会增加我们受到细菌和病毒感染的风险，还可能破坏肠道菌群的平衡。肠道细菌多样性的减少也与肠易激症有关，这是一种由肠道免疫系统异常引起的疾病。
保持健康的消化系统
改善肠道健康
我们的消化系统会随着年龄的增长而老化，常见的问题包括便秘和消化过程减慢。便秘可能是由药物、缺乏活动和饮水量减少引起的。
由于肠道健康与成年后对食物过敏之间可能存在一定的关系，因此保持健康的消化系统非常重要。这包括平衡肠道菌群，确保肠道中好细菌多于坏细菌。可能导致肠道菌群失调的因素包括饮食中糖和脂肪含量高而纤维含量低。
改善肠道健康的食物
因此，均衡饮食，多吃水果和蔬菜、全谷物、豆类和豆制品，有助于保持肠道菌群平衡。高纤维饮食还有助于预防便秘。酸奶和泡菜等发酵食品含有名为乳酸菌的健康细菌，有助于减少肠道中的有害细菌。
减少糖的摄入量可以降低血糖水平，这是有好处的，因为高血糖可能会促进坏细菌的生长。
请注意，我们并不反对服用医生开的抗生素，因为它们是对抗细菌感染的好方法。但众所周知，抗生素会扰乱肠道菌群，因此您必须按照医生的建议完成抗生素疗程，同时保持健康饮食，以重新平衡肠道菌群。
如果你对平时吃的食物有反应，那就有可能与肠道有关。不要默默忍受，一定要去看胃肠科医生，他们能帮你解决肠胃问题，建议你如何帮助改善消化系统，防止更多的食物不耐受或过敏。
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