Công Thức Nấu Ăn: Hương Sắc Cuộc Sống của Đầu Bếp Sam Leong
Cập nhật lần cuối: 10 Tháng Mười Một 2022 | 2 phút - Thời gian đọc
Tái hiện tác phẩm Hương Sắc Cuộc Sống của Đầu Bếp Khách Mời Sam Leong, một món đậu phụ mapo cay numbing kết hợp với cơm và các loại nấm đủ hương vị.
Hương Sắc Cuộc Sống
Một món đậu phụ mapo cay thơm nức mũi kích thích cảm giác tê tê ăn kèm với cơm trắng thơm lừng có trộn các loại nấm đủ hương vị và phủ thêm một lớp tàu hủ ky chiên vàng giòn.
Điểm Dinh Dưỡng Đặc Sắc
Giàu chất xơ tương đương với 2 trái táo nhỏ, món ăn protein nguồn gốc thực vật này gói gọn một bộ sưu tập các gia vị kích thích cảm giác ngon miệng như hạt tiêu và ớt để kích thích vị giác. Có đủ chất xơ trong chế độ ăn cũng hỗ trợ đẩy mạnh sức khỏe đường ruột.
Công Thức (cho 10 phần ăn)
| Thành Phần Chính | |
|---|---|
| Đậu phụ (trắng / thái nhỏ) | 3 miếng (300g/miếng) |
| Nấm hương (thái nhỏ) | 20 cái (5g/cái) |
| Nấm đùi gà nâu (hon-shimeiji) | 2 gói (150g/gói) |
| Nấm đùi gà trắng (hon-shimeiji) | 2 gói (150g/gói) |
| Tỏi (băm nhuyễn) | 2 muỗng cà phê |
| Hành tím (băm nhuyễn) | 2 muỗng cà phê |
| Cơm trắng | 1.8g |
| Nước Sốt Mapo | |
|---|---|
| Nước hầm rau củ chay | 1 lít |
| Hỗn hợp sốt đậu phụ mapo | 1 gói |
| Nước sốt hàu | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước tương đen | Một chút |
| Dầu tiêu Tứ Xuyên | Một chút |
| Bột bắp (dung dịch hòa tan) | Một chút |
| Trang Trí | |
|---|---|
| Hành lá (thái nhỏ) | 1g |
| Ngò rí (thái nhỏ) | 1g |
| Tàu hủ ky chiên giòn (miếng) | 3g |
Chuẩn bị
Xào tỏi và hành tím với dầu ăn đến khi dậy mùi. Cho nấm đùi gà vào xào cùng.
Cho nước hầm rau củ chay vào và đun sôi. Thêm nước sốt mapo, nêm nếm đến khi vừa ăn, và làm đặc với dung dịch bột bắp.
Thái nhỏ nấm hương và đem chiên giòn. Trộn với cơm trắng.
Cho đậu phụ vào, sau đó rưới nước sốt lên trên cơm trắng thơm lừng và nấm hương thái nhỏ.
Trang trí với hành lá, rau ngò rí, và tàu hủ ky chiên giòn cắt miếng.
Hương Sắc Cuộc Sống của Đầu Bếp Sam Leong là một trong những món ăn từ thực đơn Đầu Bếp Khách Mời đặc biệt của chúng tôi, mỗi ngày được chuẩn bị tươi ngon bởi các đội ngũ đầu bếp tại Bệnh Viện Mount Elizabeth và Bệnh Viện Gleneagles. Món ăn được xem xét bởi các chuyên gia dinh dưỡng để bảo đảm rằng nó vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng.
Bạn thắc mắc về cách các lựa chọn thực phẩm và khẩu phần ăn của bạn có thể tạo ảnh hưởng tích cực tới sức khỏe và hạnh phúc? Tìm hiểu xem chuyên gia dinh dưỡng có thể hỗ trợ như thế nào.
Bài viết liên quan
Xem tất cả
Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú
Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.
Cơn Sóng Thần Đái Tháo Đường Sắp Tới: Các Cách Phòng Tránh
Ngày càng có nhiều người mắc bệnh tiểu đường. Bác sĩ Daniel Wai, chuyên gia nội tiết, trò chuyện về các cách phòng tránh căn bệnh này theo kết quả từ nghiên cứu mới nhất.
7 Mẹo Giữ Sức Khỏe Trong Mùa Tết Nguyên Đán
Chuyên gia dinh dưỡng (dietitians) hướng dẫn chúng ta mọi lời khuyên làm thế nào để tận hưởng dịp lễ này mà không phải lo lắng về việc phá hỏng chế độ ăn uống lành mạnh của mình.
12 Thói Quen Của Phụ Nữ Hạnh Phúc
Nắm quyền kiểm soát và làm chủ sức khỏe của bản thân chính là cách tốt nhất để một người phụ nữ có thể quan tâm đến bản thân và những người mà cô ấy thương yêu. Sau đây là 12 lời khuyên từ các chuyên gia, để một người phụ nữ có cơ hội sống khỏe và hạnh phúc hơn.
5 Thủ Phạm Phổ Biến Gây Ngộ Độc Thực Phẩm
Nếu bạn đã từng có một đợt ngộ độc thực phẩm, bạn biết nó có thể kinh khủng như thế nào. Hãy trang bị kiến thức về 5 loại vi khuẩn hàng đầu gây ra nó.
Làm Thế Nào Để Giữ Cho Trẻ Khỏe Mạnh Khi Đến Kỳ Thi
Dù kỳ thi có thể là quãng thời gian căng thẳng cho mọi thành viên trong gia đình, nó không nhất thiết phải làm tổn hại đến sức khỏe của con bạn. Sau đây là sáu cách để đảm bảo rằng con bạn đang ở trong tình trạng sức khỏe tốt nhất cho kỳ thi của chúng.
