Công thức: Medley không thịt
Cập nhật lần cuối: 25 Tháng Năm 2023 | 2 phút - Thời gian đọc
Tái tạo lại Medley không thịt của Đầu bếp Sam Leong, một món đậu phụ hấp mặn phủ thịt với thịt thực vật trong nước dùng chay. Có hương vị và bổ dưỡng, món chính này hoàn hảo cho những người tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Medley không thịt
Đậu phụ lụa hấp phủ thịt thực vật, phục vụ trên cùng một nước dùng chay nhung với một bên gạo thơm ấm.
Tô sáng dinh dưỡng
Món chính thân thiện với người ăn chay này không chỉ làm dịu đi hương vị của chồi mà còn mang lại rất nhiều lợi ích dinh dưỡng. Đậu phụ bạc, giàu protein và ít chất béo, thúc đẩy sức khỏe cơ bắp và hỗ trợ sửa chữa mô. Lớp phủ thịt dựa trên thực vật bổ sung thêm một cảm giác mặn, và không có cholesterol. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, nước dùng chay chứa đầy dinh dưỡng đóng vai trò là nền tảng nhẹ và lành mạnh hoàn thiện tập hợp không thịt này.
Công thức (cho 10)
| Nguyên liệu chính | |
|---|---|
| Mùi đậu phụ mềm | 10 chiếc (300g/pc) |
| Thịt gốc thực vật | 800g |
| thân cây coriander (đã cắt nhỏ) | 100g |
| Cà rốt (hạt lựu) | 100g |
| Đai ốc hạt dẻ nước (hạt lựu) | 100g |
| Sốt cá | 1 thìa |
| Tinh bột ngô | 2 thìa |
| nêm | |
|---|---|
| Vegetarian stock | 1 lít |
| Sốt hàu (chay) | 2 thìa |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| tinh bột ngô (dung dịch) | A nét đứt |
| Trang trí | |
|---|---|
| Hành xuân (cắt nhỏ) | A nét đứt |
| Máy rau mùi (đã cắt nhỏ) | A nét đứt |
| hẹ tây giòn | A dash |
Chuẩn bị
- Cắt đậu phụ thành từng miếng và hấp trong 3 phút cho đến khi nước đậu phụ được xả hết.
- Phủ lên bề mặt đậu phụ bằng một ít bột ngô và để nó sang một bên.
- Để chuẩn bị lớp phủ trên, trộn thịt gốc cây với thân rau mùi xắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, hạt dẻ nước hạt lựu, nước sốt cá và tinh bột ngô. Nấm mốc thành bi.
- Đặt một viên thịt viên gốc thực vật lên trên mỗi miếng đậu phụ và hấp trong 5 phút.
- Trong khi đó, đun sôi nước xốt rau, sau đó nêm nếm với nước sốt hàu chay và đường.
- Làm dày nước dùng bằng dung dịch tinh bột ngô và đổ nó lên đậu phụ.
- Trang trí với hành tây xắt nhỏ, rau mùi và hẹ tây giòn.
Medley không thịt của đầu bếp Sam Leong là một trong những món ăn từ thực đơn của khách mời của chúng tôi, được chuẩn bị hàng ngày tươi ngon của đội ngũ ẩm thực của chúng tôi tại bệnh viện Mount Elizabeth, Bệnh viện Gleneagles và Bệnh viện Parkway East. Các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đã xem xét nó để đảm bảo nó có dinh dưỡng và ngon miệng.
Có câu hỏi về lựa chọn thực phẩm và chế độ ăn uống của bạn có thể gây ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe và sức khỏe của bạn như thế nào? Tìm hiểu các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể giúp ích như thế nào.
Bài viết liên quan
Xem tất cả
Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú
Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.
The Coming Tsunami of Diabetes: Ways to Avoid It
More and more people today are developing diabetes. Dr Daniel Wai, endocrinologist, talks about the ways to avoid it from the latest research.
A Dietitian 7 Tips to Stay Healthy & Slim During Chinese New Year
Dietitians tell us every tip on how to enjoy this festive season without worrying about busting your healthy diet.
12 Habits of Happy Women
To take charge and own her health is the best way a woman can care for herself and her loved ones. Here are 12 pieces of expert advice for a woman to live well and feel better.
5 Common Culprits of Food Poisoning
If you've ever had an episode of food poisoning, you know how dreadful it can be. Know the top 5 bacteria responsible for causing it.
How to Keep Your Kid Healthy for the Exams
Although exams may be a stressful period for everyone at home, it doesn't have to take a toll on your child's health. Here are 6 ways to make sure your child is in their best condition for the exams.
