Công thức: Ngọc trai biển
Cập nhật lần cuối: 25 Tháng Năm 2023 | 2 phút - Thời gian đọc
Tái tạo ngọc trai biển của Đầu bếp khách Sam Leong, một món cháo hải sản đậm đà hương vị sò điệp, tôm và cháo. Có hương vị và bổ dưỡng, món ăn này hoàn hảo cho những người tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Ngọc trai biển
Một Món cháo hải sản ngâm lúa mạch có hương vị với sò điệp, tôm và cháo
Tô sáng dinh dưỡng
Thêm vào cháo gạo, lúa mạch mang lại kết cấu bổ sung cùng với lợi ích của chất xơ, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Hơn nữa, chỉ số đường huyết thấp của Barley đảm bảo giải phóng dần glucose tiêu hóa vào cơ thể, biến nó thành một lựa chọn phù hợp cho những người bị tiểu đường hoặc đang tìm cách kiểm soát lượng đường trong máu của họ.
Điểm nổi bật của món ăn mặn này là sự kết hợp tantalizing của sò điệp, tôm và dừa (sò điệp khô). Sò điệp và tôm rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh và sản xuất hồng cầu. Conpoy góp phần tạo nên sự ngon lành cho umami, tăng thêm chiều sâu và độ phức tạp cho cấu hình hương vị tổng thể.
Công thức (cho 10)
| Nguyên liệu chính | |
|---|---|
| BẢI | 200g |
| Cơm thơm | 250g |
| Thịt tôm | 30 miếng (~20g miếng) |
| Đái cá (hạt lựu) | 10 chiếc |
| dừa khô (hấp trước) | 10 chiếc |
| măng tây xanh (hạt lựu) | 10 nhánh cây |
| nêm | |
|---|---|
| Nước gà | 1,5 lít |
| Sốt cá | 3 muỗng cà phê |
| Đường | 2 muỗng cà phê |
| Bột tiêu trắng | 1 muỗng cà phê |
| Dầu khí | 2 muỗng cà phê |
| tôm và cá trâm | |
|---|---|
| lòng trắng trứng | 1 trứng (50g) |
| Sốt đậu nành | 0,5 muỗng cà phê |
| Đường | 0,5 muỗng cà phê |
| Dầu khí | 0,5 muỗng cà phê |
| Tinh bột ngô | 1 muỗng cà phê |
| Trang trí | |
|---|---|
| Hành xuân (cắt nhỏ) | A nét đứt |
| Máy rau mùi (đã cắt nhỏ) | A nét đứt |
| hẹ tây giòn | A nét đứt |
Chuẩn bị
- Rửa lúa mạch bằng nước và đun sôi ở nhiệt độ thấp cho đến khi mềm.
- Làm nguội lúa mạch đã nấu bằng nước máy đang chảy. Để nó sang một bên.
- Bắt đầu chuẩn bị cháo bằng cách rửa gạo thơm với nước máy đang chảy.
- Thêm 3 phần của nước (~ 750ml) vào 1 phần của cơm (~ 250g) vào nồi.
- Nấu cơm thơm ở nhiệt độ thấp cho đến khi cơm mềm và có kết cấu giống như cháo. Để nó sang một bên.
- Trộn lúa mạch đã nấu, cơm thơm và nước xốt gà trong nồi.
- Đun sôi hỗn hợp và điều chỉnh bằng gia vị.
- Trộm tôm, sò điệp và măng tây trong nước nóng trước khi cho chúng vào cháo lúa mạch nấu chín.
- Thêm dừa khô và nấu thêm 3 phút nữa.
- Trang trí với hành tây, rau mùi và hẹ tây giòn.
Ngọc trai biển của đầu bếp Sam Leong là một trong những món ăn từ thực đơn đầu bếp khách mời của chúng tôi, được chuẩn bị hàng ngày tươi ngon bởi đội ngũ ẩm thực của chúng tôi tại bệnh viện Mount Elizabeth, Bệnh viện Gleneagles và Bệnh viện Parkway East. Các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi đã xem xét nó để đảm bảo nó có dinh dưỡng và ngon miệng.
Có câu hỏi về lựa chọn thực phẩm và chế độ ăn uống của bạn có thể tạo ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe và sức khỏe của bạn như thế nào? Tìm hiểu các chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi có thể giúp ích như thế nào.
Bài viết liên quan
Xem tất cả
Bất ngờ khi Phẫu thuật thẩm mỹ được sử dụng để giúp bệnh nhân ung thư vú
Đối với phụ nữ phải cắt bỏ ngực vì ung thư, việc tái tạo có thể giúp khôi phục sự tự tin và cảm thấy hạnh phúc. Bác sĩ Felicia Tan chia sẻ về phẫu thuật tái tạo vú.
The Coming Tsunami of Diabetes: Ways to Avoid It
More and more people today are developing diabetes. Dr Daniel Wai, endocrinologist, talks about the ways to avoid it from the latest research.
A Dietitian 7 Tips to Stay Healthy & Slim During Chinese New Year
Dietitians tell us every tip on how to enjoy this festive season without worrying about busting your healthy diet.
12 Habits of Happy Women
To take charge and own her health is the best way a woman can care for herself and her loved ones. Here are 12 pieces of expert advice for a woman to live well and feel better.
5 Common Culprits of Food Poisoning
If you've ever had an episode of food poisoning, you know how dreadful it can be. Know the top 5 bacteria responsible for causing it.
How to Keep Your Kid Healthy for the Exams
Although exams may be a stressful period for everyone at home, it doesn't have to take a toll on your child's health. Here are 6 ways to make sure your child is in their best condition for the exams.
