Chế Độ Ăn Keto Có Hại Cho Tim Của Bạn Không?

Chế độ ăn keto là gì?

Chế độ ăn keto là một kế hoạch ăn uống chứa rất ít carbohydrate, lượng protein vừa phải và nhiều chất béo.

Bằng cách hạn chế lượng carbohydrate nạp vào, cơ thể bạn bắt đầu một quá trình gọi là ketosis, trong đó chất béo được lưu trữ được phân hủy thành các thể ketone và giải phóng vào máu. Những thể ketone này sau đó được sử dụng như một nguồn năng lượng thay thế cho carbohydrate.

Tại sao nó lại phổ biến?

Được ủng hộ bởi những người nổi tiếng, các tác giả sách bán chạy nhất và được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội, chế độ ăn kiêng này đã đạt được danh tiếng khá lớn trong những năm qua với tuyên bố rằng nó có thể điều trị nhiều loại bệnh khác nhau.

Tuy nhiên, lý do chính khiến hầu hết mọi người thực hiện chế độ ăn keto là để giảm cân. Khi chất béo được phân hủy để lấy năng lượng thay vì carbohydrate, cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn mức tăng lên, dẫn đến giảm cân.

Chế độ ăn keto có tốt cho tim của bạn không?

Về lý thuyết, chế độ ăn keto có thể mang lại lợi ích cho tim. Tuy nhiên, có nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn uống này, điều này có thể khiến một số người thực hiện chế độ ăn nhiều chất béo không lành mạnh mà không kích thích quá trình ketosis. Chế độ ăn kiêng này cũng có thể khó thực hiện trong thực tế. Một số người có thể chọn quá nhiều protein và chất béo không lành mạnh khi họ chuyển sang thực phẩm chế biến sẵn làm nguồn thực phẩm chính trong chế độ ăn. Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là không có nghiên cứu dài hạn về chế độ ăn keto liên quan đến nguy cơ mắc các tình trạng y tế như đau tim và đột quỵ.

Tuy nhiên, khi được áp dụng đúng cách, chế độ ăn keto có thể mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây cho tim của bạn.

Điều hòa lượng đường trong máu

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cần cẩn thận với lượng carbohydrate họ tiêu thụ vì họ có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Đối với người bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu tăng đột biến có thể làm hỏng các mạch máu và dây thần kinh trong tim. Do đó, nếu không được kiểm soát tốt, bệnh tiểu đường có thể dẫn đến các bệnh tim nghiêm trọng.

Chế độ ăn keto có liên quan đến lượng đường huyết thấp hơn, giảm đề kháng insulin, giảm cảm giác đói và thèm ăn, giảm cân, giảm triglyceride và tăng HDL (cholesterol lipoprotein mật độ cao). Do đó, chế độ ăn uống này có thể có lợi cho việc ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hầu hết những lợi ích này được quan sát từ các nghiên cứu ngắn hạn và không có nghiên cứu dài hạn nào phân tích tác động của chế độ ăn kiêng.

Trong quá trình ketosis, có sự tích tụ các axit được gọi là ketone trong cơ thể, có thể gây thêm căng thẳng cho thận của bạn. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 có thể không phù hợp với chế độ ăn keto, vì những người mắc bệnh này thường bị suy thận.

Nếu bạn bị tiểu đường và có ý định bắt đầu chế độ ăn keto, hãy thảo luận điều này với bác sĩ của bạn để xem chế độ ăn đó có phù hợp với tình trạng của bạn hay không. Do lượng carbohydrate nạp vào thấp hơn, những người mắc bệnh tiểu đường có thể bị hạ đường huyết nếu họ không thực hiện những thay đổi thích hợp đối với thuốc điều trị tiểu đường của họ.

Quản lý cân nặng

Béo phì có liên quan đến nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cao hơn. Do đó, quản lý cân nặng của bạn bằng bất kỳ chế độ ăn kiêng hiệu quả nào có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch trong tương lai.

Theo nghiên cứu được thực hiện với những cá nhân thừa cân, việc giảm 5 – 10% trọng lượng có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Giảm nhiều cân hơn nữa, và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim sẽ giảm hơn nữa.

Bản chất của chế độ ăn keto cho phép người ăn kiêng giảm cân theo nhiều cách khác nhau. Thứ nhất, chế độ ăn uống này nhắm vào các kho dự trữ chất béo của cơ thể và phân hủy nó để tạo ra năng lượng. Khi bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng, cơ thể bạn sẽ sử dụng nhiều chất béo hơn lượng dự trữ, điều này giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên. Lượng protein và chất béo được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng cũng giúp bạn cảm thấy no hơn so với cùng một lượng carbohydrate. Điều này là do protein và chất béo làm giảm các hormone kích thích cảm giác đói. Do đó, bạn ít có khả năng ăn quá nhiều, điều này cũng giúp bạn giảm cân.

Cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể

Dựa trên kết quả của các nghiên cứu ngắn hạn, chế độ ăn keto dường như có lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe tim mạch thông qua việc giảm cân và giảm đề kháng insulin. Nói như vậy, chưa có bất kỳ nghiên cứu dài hạn nào xác nhận điều này.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi bắt đầu chế độ ăn keto, mọi người trải qua sự thay đổi đáng kể trong mức cholesterol của họ. Ở một số người, mức cholesterol xấu (LDL và triglyceride) có thể tăng lên đáng kể. Ở những người khác, chỉ số này có thể giảm xuống. Không rõ những thay đổi về cholesterol này tác động đến nguy cơ mắc các vấn đề về tim về lâu dài như thế nào.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng những tác động tích cực của chế độ ăn kiêng đối với tim của bạn chỉ có thể xảy ra nếu bạn ăn những bữa ăn lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng. Chế độ ăn keto có thể giúp hạ thấp LDL cho một số người, nhưng nó có thể không phải là chế độ ăn kiêng tốt nhất cho một số người có cholesterol trong máu cao. Nếu bạn bị cholesterol trong máu cao, bạn nên kiểm tra với bác sĩ trước khi bắt đầu áp dụng chế độ ăn keto.

Những người có bệnh tim sẵn thì sao?

Đối với những người mắc các bệnh tim mạch sẵn có, cần thận trọng khi bắt đầu một chế độ ăn kiêng mới, bao gồm cả chế độ ăn keto. Mặc dù chế độ ăn này có vẻ an toàn trong thời gian ngắn, nhưng vẫn còn thiếu nghiên cứu về tác động lâu dài.

Ngoài ra, nếu bạn có các tình trạng bệnh liên quan đến tuyến tụy, gan, tuyến giáp hoặc túi mật, bạn nên tránh hoàn toàn chế độ ăn kiêng này vì nó có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn.

Nếu bạn không chắc mình có phù hợp với chế độ ăn keto hay không, hãy cân nhắc tìm kiếm lời khuyên về chế độ ăn uống từ một chuyên gia dinh dưỡng. Nếu bạn có bệnh tim từ trước hoặc có tiền sử cholesterol cao, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tim mạch trước khi bắt đầu chế độ ăn keto.